Cùng một độ tuổi nhưng có những người trông rất trẻ trung, người lại có ngoại hình già hơn nhiều so với tuổi thật. Nếu chỉ cho rằng họ đổ nhiều tiền vào mỹ phẩm, spa hay đơn giản “cơ địa” như vậy thì bạn đã lầm. Chế độ ăn uống cũng góp phần rất lớn đấy!

Nhiều nghiên cứu, trong đó có nghiên cứu của Đại học Cambridge (Anh), đã chứng minh lối sống và chế độ ăn quyết định tốc độ lão hóa. Bạn có thể chăm chỉ tập thể dục, ngủ sớm và bôi kem dưỡng đều đặn, nhưng nếu nạp quá nhiều những loại thịt “phá hủy” collagen dưới đây thì làn da và ngoại hình già sớm là khó tránh khỏi:

1. Thịt chiên rán

Thịt khi được thả vào chảo dầu sôi ở nhiệt độ cao sẽ bị biến đổi cấu trúc dinh dưỡng sâu sắc và sinh ra lượng lớn gốc tự do. Đây chính là kẻ thù hàng đầu tàn phá hệ thống collagen và elastin, khiến các sợi nâng đỡ này bị đứt gãy, làm da nhanh chóng chảy xệ, xuất hiện nếp nhăn.

Chưa kể, quá trình chiên rán còn sản sinh ra hợp chất AGEs (sản phẩm glycat hóa bền vững), một tác nhân cực mạnh thúc đẩy lão hóa sớm từ bên trong. Lượng axit béo chuyển hóa dồi dào trong món ăn này không chỉ gây hại cho tim mạch mà còn kích hoạt các phản ứng viêm toàn thân, khiến làn da mất đi độ ẩm tự nhiên, trở nên xỉn màu và khô ráp.

2. Thịt xông khói

Thịt xông khói tuy tiện lợi và đưa miệng nhưng lại là “combo” hủy hoại nhan sắc khi chứa cả chất béo bão hòa lẫn chất béo chuyển hóa. Hai hoạt chất này song kiếm hợp bích gây viêm hệ thống và thúc đẩy quá trình thoái hóa các sợi collagen diễn ra nhanh gấp nhiều lần bình thường.

Đặc biệt, tiêu thụ quá nhiều thịt xông khói còn làm sụt giảm nghiêm trọng lượng vitamin C dự trữ trong cơ thể. Thiếu hụt vitamin C đồng nghĩa với việc quá trình tự tổng hợp collagen bị tê liệt. Ngoài ra, các chất bảo quản như nitrit và hàm lượng muối cao trong loại thịt này gây ra tình trạng giữ nước dưới da, khiến gương mặt chị em trông sưng phù, bọng mắt lộ rõ và thần thái trở nên kém sắc, mệt mỏi.

3. Thịt hộp

Để có thể bảo quản trong thời gian dài, thịt hộp bắt buộc phải nạp một lượng muối, đường và chất phụ gia khổng lồ. Hàm lượng natri quá cao sẽ rút cạn nước từ các tế bào, khiến cơ thể giữ nước cục bộ dẫn đến hiện tượng phù nề, da khô khốc và nhanh hình thành các rãnh nhăn nông.

Đáng sợ hơn, các nghiên cứu sinh học đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ quá nhiều muối từ đồ hộp có thể gây tổn thương cấu trúc DNA và rút ngắn các telomere. Đây chính là các đoạn trình tự mã hóa ở đầu mút nhiễm sắc thể, dấu hiệu sinh học liên quan trực tiếp đến tuổi thọ và tốc độ già hóa của con người. Các chất tạo màu, chất bảo quản trong thịt hộp liên tục kích phát quá trình oxy hóa, khiến làn da của bạn “già trước tuổi” một cách xót xa dù có che chắn hay bôi trát kỹ lưỡng đến thế nào.

4. Thịt nướng bị cháy, khét

Hương vị xèo xèo của những miếng thịt nướng rất dễ gây nghiện, nhưng phần cháy sém đen xì trên miếng thịt lại chứa đầy độc tố hydrocacbon thơm đa vòng (PAHs) và amin dị vòng (HCAs). Đây là những hợp chất gây viêm cực mạnh cho cơ thể.

Khi cơ thể rơi vào trạng thái viêm mãn tính, quá trình tái tạo tế bào da mới bị đình trệ, cấu trúc collagen bị bẻ gãy. Hậu quả trực tiếp là bề mặt da mất đi sự săn chắc, lỗ chân lông to ra rõ rệt và các nếp nhăn hằn sâu hơn. Nhiều nghiên cứu y khoa cũng cảnh báo việc ăn thịt cháy khét thường xuyên làm tăng stress oxy hóa, đẩy nhanh tốc độ lão hóa của toàn bộ cơ quan nội tạng chứ không riêng gì làn da.

5. Thịt mỡ: Làm suy yếu cấu trúc da từ bên trong

Thịt mỡ rất giàu axit béo bão hòa, loại chất béo vừa gây áp lực lớn cho hệ tim mạch vừa kích thích các phản ứng viêm nội mô. Sự xuất hiện của các ổ viêm ngầm này khiến cấu trúc nền của da bị suy yếu nghiêm trọng, cơ thể không thể tổng hợp đủ lượng collagen cần thiết để duy trì độ đàn hồi.

Bên cạnh đó, việc nạp quá nhiều mỡ động vật sẽ làm tăng cholesterol trong máu, khiến tuần hoàn lưu thông kém, dòng máu mang oxy và dinh dưỡng đến nuôi da bị suy giảm rõ rệt. Hậu quả là da mất đi độ căng bóng, xỉn màu và dễ lão hóa sớm. Đây là lý do vì sao những phụ nữ có thói quen ăn nhiều thịt mỡ thường sở hữu làn da có xu hướng bị dày, bì, trông kém mịn màng và rất dễ nổi mụn viêm dai dẳng.

Nguồn và ảnh: Indiatimes, Sina