Yoon Eun Hye mới đây khiến người hâm mộ chú ý khi khoe làn da căng mịn, đàn hồi cùng vẻ ngoài trong trẻo chẳng kém thời đôi mươi. Nữ ca sĩ kiêm diễn viên đăng tải lên mạng xã hội hình ảnh một đĩa salad kiểu Caprese được làm từ cà chua, phô mai mozzarella tươi và kiwi đỏ Ruby. Món ăn có cách chế biến khá đơn giản nhưng lại hội tụ nhiều nhóm dưỡng chất được đánh giá có lợi cho sức khỏe làn da, từ chất chống oxy hóa, vitamin C cho đến protein và chất béo tốt.

Trong đó, cà chua và dầu olive là bộ đôi đáng chú ý nhất. Cà chua vốn giàu lycopene – một chất chống oxy hóa nổi bật có khả năng hỗ trợ trung hòa các gốc tự do được hình thành dưới tác động của tia UV, qua đó góp phần hạn chế tổn thương tế bào da. Đây cũng là lý do lycopene thường được nhắc đến trong các chế độ ăn hướng tới việc bảo vệ làn da khỏi tác động của môi trường.

Đặc biệt, lycopene là hợp chất tan trong chất béo, vì vậy việc kết hợp cà chua cùng một nguồn chất béo lành mạnh như dầu olive có thể giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất này hiệu quả hơn. Một nghiên cứu của nhóm các nhà khoa học Australia, được công bố trên Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, từng ghi nhận nồng độ lycopene trong máu tăng đáng kể khi cà chua được ăn cùng dầu olive. Bởi vậy, thay vì chỉ ăn cà chua đơn thuần, thêm một lượng vừa phải dầu olive vào salad có thể là lựa chọn đáng cân nhắc.

Kiwi đỏ Ruby cũng là một thành phần đặc biệt trong món salad của Yoon Eun Hye. Kiwi vốn nổi tiếng bởi hàm lượng vitamin C cao. Đây không chỉ là một chất chống oxy hóa mà còn đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp collagen – loại protein cấu trúc góp phần duy trì độ săn chắc và đàn hồi của da. Khi cơ thể thiếu vitamin C, quá trình sản xuất collagen có thể bị ảnh hưởng, từ đó khiến làn da kém đàn hồi hơn.

Không chỉ có vitamin C, kiwi đỏ còn chứa anthocyanin – hợp chất tạo nên màu đỏ đặc trưng của loại quả này. Anthocyanin cũng có đặc tính chống oxy hóa, có thể góp phần làm giảm stress oxy hóa – một trong những yếu tố liên quan đến quá trình lão hóa. Một số nghiên cứu thậm chí còn ghi nhận những tác động tích cực tiềm năng của kiwi đỏ đối với sức khỏe não bộ, cho thấy loại trái cây này không chỉ có giá trị ở khía cạnh chăm sóc làn da.

Bên cạnh nhóm trái cây giàu chất chống oxy hóa, phô mai mozzarella tươi đóng vai trò cung cấp protein chất lượng cao. Cơ thể không hấp thụ collagen từ thực phẩm rồi đưa thẳng vào da. Thay vào đó, protein được phân giải thành các axit amin, sau đó được sử dụng làm nguyên liệu để cơ thể tổng hợp collagen mới. Vì vậy, bổ sung đủ protein trong chế độ ăn cũng là một yếu tố quan trọng nếu muốn duy trì cơ, mô và sức khỏe làn da.

Mozzarella còn cung cấp canxi và vitamin B12, những dưỡng chất cần thiết cho nhiều quá trình chuyển hóa trong cơ thể. Khi kết hợp với cà chua và kiwi đỏ, món salad vừa có protein vừa có vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, tạo nên một bữa ăn nhẹ khá cân bằng.

Một nguyên liệu khác thường xuất hiện trong salad Caprese là giấm balsamic cũng được nhắc đến trong câu chuyện về sức khỏe làn da. Kiểm soát lượng đường trong chế độ ăn có thể góp phần hạn chế quá trình glycation – hiện tượng các phân tử đường liên kết với protein, trong đó có collagen. Các sản phẩm cuối của quá trình này có thể làm ảnh hưởng đến cấu trúc và độ đàn hồi của da, đồng thời liên quan đến sự hình thành nếp nhăn.

Tuy nhiên, sẽ là quá đơn giản nếu cho rằng làn da trẻ đẹp của Yoon Eun Hye chỉ đến từ một đĩa salad. Chế độ ăn chỉ là một phần trong tổng thể lối sống. Việc duy trì tập luyện đều đặn, chống nắng, ngủ đủ giấc và xây dựng thực đơn cân bằng lâu dài nhiều khả năng mới là những yếu tố góp phần giúp nữ diễn viên giữ được vẻ ngoài rạng rỡ.

Dẫu vậy, món salad với cà chua, dầu olive, mozzarella và kiwi đỏ vẫn là một gợi ý thú vị cho những ai muốn bổ sung nhiều dưỡng chất có lợi cho làn da vào thực đơn hàng ngày. Không cần những món ăn cầu kỳ, một bữa ăn đơn giản nhưng có đủ chất chống oxy hóa, vitamin C, protein và chất béo lành mạnh cũng có thể trở thành một phần của chế độ chăm sóc cơ thể từ bên trong.

Ảnh: IGNV.