Vo gạo trước khi nấu cơm là việc quen thuộc của hầu hết gia đình. Nhiều người có thói quen cho gạo và nước trực tiếp vào lòng nồi cơm điện, vo 2 lần rồi mới đong nước và bật nút nấu. Cách làm này tưởng như nhanh gọn, nhưng lại không phải lựa chọn tốt cho chiếc nồi cơm điện. Điều đáng lưu ý không nằm ở việc vo gạo 2 lần, mà ở chỗ bạn thực hiện thao tác đó ngay trong lòng nồi.

Vì sao không nên vo gạo 2 lần trong nồi cơm điện?

Thông thường, vo gạo khoảng 1-2 lần với thao tác nhẹ nhàng có thể giúp loại bỏ bụi bẩn và một phần tạp chất trên bề mặt hạt gạo. Không cần chà xát quá mạnh hoặc cố vo đến khi nước trong veo, bởi làm như vậy có thể khiến một phần vitamin và khoáng chất ở lớp ngoài hạt gạo bị cuốn theo nước vo.

Tuy nhiên, nhiều người lại thực hiện toàn bộ quá trình này ngay trong lòng nồi cơm điện. Khi dùng tay đảo, vò hoặc chà xát gạo, các hạt gạo liên tục cọ vào đáy và thành nồi. Nếu thao tác này được lặp lại thường xuyên, bề mặt chống dính của lòng nồi có thể xuất hiện các vết xước nhỏ.

Hướng dẫn sử dụng của một số nhà sản xuất cũng lưu ý không vo gạo trực tiếp trong lòng nồi để tránh làm hỏng lớp phủ, hướng dẫn người dùng vo gạo với nhiều nước và khuấy nhẹ, sau đó mới cho gạo đã vo vào nồi.

Ngoài ra, lớp chống dính giúp hạn chế tình trạng cơm bám chặt vào đáy và thành lòng nồi, đồng thời giúp việc vệ sinh sau khi nấu dễ dàng hơn. Nếu lớp phủ này bị trầy xước do thói quen vo gạo trực tiếp, hiệu quả chống dính có thể giảm theo thời gian. Cơm dễ bám đáy hơn, việc làm sạch cũng mất công hơn. Vì vậy, dù mỗi lần vo chỉ mất vài chục giây, việc lặp lại thao tác này hằng ngày có thể khiến lòng nồi nhanh xuống cấp hơn.

Đặc biệt, không nên dùng các vật dụng cứng hoặc thao tác mạnh để chà rửa lòng nồi đã có lớp chống dính, bởi những tác động cơ học này có thể tiếp tục làm bề mặt bị tổn thương.

Không cần vo gạo đến khi nước trong veo

Một hiểu lầm khá phổ biến là nước vo gạo càng trong thì gạo càng sạch. Thực tế, mục tiêu của việc vo gạo là loại bỏ bụi bẩn và tạp chất trên bề mặt, chứ không phải làm hạt gạo mất hoàn toàn lớp cám bên ngoài. Các chuyên gia dinh dưỡng thừa nhận, vo quá nhiều lần hoặc chà xát mạnh có thể làm thất thoát thêm một số vitamin nhóm B và khoáng chất nằm ở lớp ngoài của hạt gạo.

Với gạo thông thường, có thể vo nhẹ khoảng 1-2 lần, tùy chất lượng và hướng dẫn của nhà sản xuất. Nếu gạo vẫn còn nhiều tạp chất, có thể điều chỉnh cách vo thay vì cố chà mạnh tay cho đến khi nước hoàn toàn trong.

Cách vo gạo vừa sạch vừa bảo vệ nồi cơm điện

Cách đơn giản nhất là vo gạo trong một chiếc bát, thau hoặc rổ riêng, sau đó mới chuyển gạo đã vo vào lòng nồi. Bạn có thể thực hiện theo cách sau:

Cho gạo vào thau hoặc bát sạch.

Thêm nước và đảo nhẹ bằng tay để bụi bẩn, tạp chất tách ra.

Gạn bỏ nước vo.

Lặp lại khoảng 1-2 lần nếu cần, không chà xát mạnh.

Chuyển gạo đã vo vào lòng nồi cơm điện.

Thêm nước theo đúng tỷ lệ phù hợp với từng loại gạo và hướng dẫn của nhà sản xuất.

Cách này gần như không tốn thêm thời gian nhưng giúp hạn chế việc hạt gạo cọ xát trực tiếp với lớp chống dính của nồi.

Ngoài ra, sau mỗi lần nấu nên vệ sinh lòng nồi, nắp trong và các bộ phận có thể tháo rời theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Cặn tinh bột và hơi ẩm nếu tích tụ lâu ngày có thể gây mùi khó chịu và ảnh hưởng đến vệ sinh của nồi.

Tóm lại, không phải cứ vo gạo 2 lần là có hại. Điều đáng bỏ là thói quen vo gạo trực tiếp trong lòng nồi cơm điện. Vo gạo riêng rồi mới cho vào nồi là một thay đổi nhỏ nhưng giúp vừa làm sạch gạo, vừa hạn chế tác động không cần thiết lên lớp chống dính và giữ chiếc nồi bền hơn.

(Ảnh minh họa: Internet)

(Nguồn: Tổng hợp)